식품표기법

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작성자풀타임 조회 0회 작성일 2021-07-22 10:52:32 댓글 0

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식품의 칼로리는 어떻게 측정하는 걸까?

포장된 식품을 구매하면 포장지 겉면에 영양정보라고 식품의 정보가 적혀있습니다. 헬스인이나 다이어터 등은 이 정보를 참고해서 식단을 구성하기도 하는데, 이 정보는 어떻게 구한 걸까요?

[오류] 02:02에서 단백질 흡수율이 95%, 지방은 92%로 되어 있는데, 단백질이 92%, 지방이 95%입니다. 뒷부분에서 계산하는 것은 정상적으로 됐습니다.

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※ 참고자료·논문자료·자문 등 도움
- 식품의약품안전처 식품안전정책국 식품표시광고정책과
- 칼로리
: https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC
- Wilbur Olin Atwater
: https://en.wikipedia.org/wiki/Wilbur_Olin_Atwater
- 애트워터계수
: https://www.scienceall.com/%EC%95%A0%ED%8A%B8%EC%9B%8C%ED%84%B0%EA%B3%84%EC%88%98atwarters-coefficient/
- 식품등의 표시기준
: https://www.law.go.kr/%ED%96%89%EC%A0%95%EA%B7%9C%EC%B9%99/%EC%8B%9D%ED%92%88%EB%93%B1%EC%9D%98%ED%91%9C%EC%8B%9C%EA%B8%B0%EC%A4%80
- 식품등의 표시기준_식품등의 표시기준 「별지1」1. 가. 9) 라) (2) (사),「표2

00:00 식품의 칼로리는 어떻게 측정하는 걸까
03:12 제로콜라는 어떻게 0kcal가 가능할까?

▪ 배경음악
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: We March Together - Patrick Patrikios (유튜브 오디오 라이브러리)
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04 식품등의 표시기준



마트 가기 전에 이것만은 꼭 알고 가자! (feat. 원재료명 읽는 방법과 식품첨가물 구분하기)

배지영 기자님께 식품성분표, 특히 원재료명 보는 방법과 식품첨가물에 관해 자세히 여쭤보는 시간을 가졌습니다.

▶︎전체 영상 확인하기:


[배지영 기자]
✔︎13년 차 의학 담당 기자
✔︎연세대학교 기능성식품영양학 석사학위
✔︎이화여자대학교 식품영양학 박사학위
✔︎'나 없이 마트가지 마라' 저자

모두의 건강, 그리고 행복을 응원합니다! | God bless you!

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