수제찐빵

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작성자귀요민 조회 2회 작성일 2021-03-08 13:31:46 댓글 0

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따끈따끈한 수제찐빵 만들기 steamed bun, jjinpang l 초승달crescent

*반갑습니다. 첫영상을 올리게 되었습니다.*
부족한게 많지만 발전해 나가는 모습 보여드릴게요~
시청해 주신 모든 분들 너무 감사드립니다.

겨울에 생각나는 따끈따끈한 찐빵이에요.
찐빵은 오븐없이 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있어요.
만드는데 크게 힘든 것도 없고 시간도 오래 걸리지 않으면서 시중에 파는 것보다 더 맛있어요.

총 8개가 완성됩니다.

•재료
강력분(strong flour) 60g
박력분(soft flour) 190g
설탕(sugar) 25g
소금(salt) 4g
인스턴트 드라이 이스트(instant dry yeast) 4g
베이킹파우더(baking powder) 4g
버터(butter) 15g
우유(milk) 160g
팥앙금(red bean paste) 320g

•과정
1) 버터와 팥앙금을 제외한 모든 재료를 넣고 반죽합니다.
2) 클린업 단계(가루가 보이지 않고 한덩이가 되는 단계)가 되면 버터를 넣어 줍니다.
3) 반죽이 매끈해 지면 반죽을 멈추고 발효없이 55g 8덩어리로 분할합니다.
4) 분할한 반죽을 둥굴리기 하고 15분간 중간발효 합니다.
5) 중간발효 하는 동안 팥앙금을 40g씩 분할하여 탁구공 모양으로 만들어 놓습니다.
6) 중간발효가 끝나면 팥앙금을 넣고 30분간 발효합니다. (발효가 다 되어갈 때 물을 끓입니다.)
7) 발효가 끝나면 유산지나 머핀컵에 올리고 찜냄비에 넣어 중불로 15분간 쪄줍니다.(이때 중간에 냄비를 열면 찐빵 쭈굴쭈굴 해집니다. 절대 열지마세요!)

- 유산지나 머핀틀에 기름을 바르면 찐빵이 잘 떨어집니다.
- 팥앙금은 시중에 파는 제품을 사용하였습니다.

How to make steam bread 호빵 찐빵 마트에서 살 필요없게 만들기

편의점에 갔다니 호빵이 나왔더라구요 ^^
어릴적 추워지면 슈퍼에서 호호 불면서 하나씩 사먹던 맛있는 호빵 ^^ 마트에 장보러 가니 호빵 가격도 많이 올랐더라구요 ㅠㅠ
오늘은 마미오븐표로 우유 듬뿍 넣고 엄마표 호빵을 만들어 볼께요 찐빵을 호빵회사에서 만들어서 호빵이라고 한다는데 정확한지는 모르겠네요 ^^

구독은 사랑입니다 많이 많이 구독 해주세요^^

재료는 CG에 자세히 있습니다

사용재료 설명
샤프세미드라이이스트 사용(발효력이 좋고 이스트 냄새가 심하지 않아요)
선인알루미뉴프리베이킹파우더 사용( 알미늄프리 제품이라 베이킹파우다의 떨떠름한 맛이 없어요)

만드는법
1.버터 뺀 전 재료를 반죽해주세요
2.한덩어리가 되면 버터를 넣고 반죽해주세요
찐빵은 힘들게 글루텐을 잡을 필요가 없어요
매끈한 정도까지만 반죽해 주세요
3.찐빵은 1차 발효가 필요없습니다
4. 반죽은 55g 으로 반할해서 앙금 40g을
    싸주세요.
5.반죽이 마르지 않게 랩핑이나 젖은 면보로
   덮고 실온에서 딱 30분만 발효해주세요.
   발효를 많이하면 쭈글쭈글한 진빵이됩니다
6.끓는 찜기에 딱 15분만 쪄주세요
   중간에 열어보고 싶어도 탱글탱글 이쁜
   찐빵을 위해 기다려 주세요 ^^

무례하거나 악플 관련없는 댓글은 통보없이 삭제하겠습니다.

사색 통밀 찐빵 | 쉬운 찐빵 만들기 | 초간단 팥소 만들기 | Steamed Red Bean Buns

건강한 밥상을 위해 가공하지 않은 천연 그대로의 식재료와 단순한 조리법을 통해 자연의 맛과 영양을 최대한 간직하고자 하는 마음 자세는 참 중요한것 같아요. 내가 먹는 것이 나를 만들고 내가 먹은 음식이 병을 키우거나 병과 싸우게 되기 때문이예요.

조금은 투박하고 거칠지만 오늘은 통밀을 이용해 찐빵을 만들어 보세요. 조금 덜 달게, 조금 덜 짜게 담백하게 만들어 두면 한 끼 식사로 충분 하답니다. 조금 더 건강하고 조금더 행복하세요~!

#서정아의건강밥상 #건강밥상 #찐빵
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Equipments \u0026 etc:

Camera : Canon EOS M50
Lens : Canon EF-M15-45mm
Lens Filter : K\u0026F Concept 49mm Slim HD Multi-Coated Variable Polarizing ND Neutral Density
Mic:RODE Videomicro
Tripods \u0026 Gimbal:FeiyuTech Feiyu G6 Plus Splash-Proof 3-Axis Handheld Stabilizer Gimbal
Edit : Final Cut Pro X
Music provided by 브금대통령
https://www.youtube.com/user/GwooA/featured

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#수제찐빵

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